* * * Gut Essen in Graz bei Don Camillo * * *

 

Jedesmal wenn ich die Stadt Graz besuche versuche ich mir etwas Besonderes zu gönnen. Es gibt einige bemerkenswerte Lokalitäten in dieser Stadt. Leider erlaubt es mein Zeitplan nicht immer etwas Neues zu entdecken. Dann muss altbewährtes in die Bresche springen. Pflicht besuche in der letzten Zeit waren immer, „Das Gösser“, und neuerdings schwerpunktmäßig „Der Brandhof“. Schon lange startete ich einige Versuche gleich hinter der Murbrücke, direkt in der kleinen Fußgängerzone am Franziskanerplatz, „Doncamillo“ zu besuchen. Jetzt endlich ist es mir gelungen. Diese Lokalität besteht aus vier fast gegenüber liegende Lokalitäten. Einmal die Osteria Peppone, eine Cantineta gegenüber ein kleineres elegantes Ristorante, und zwanzig Schritte entfernt Eine Pizza und Pastaria. Um fünf Uhr Nachmittag waren alle Plätze in der Trattoria besetzt. Auf elegant im Restaurant verspürten wir wenig Lust. So lernten wir „Pizza e Pasta“ kennen. Wir bestellten an diesem heißen Juni Nachmittag zuerst mal ein kleines Gösser Bier. Die Flüssigkeit verdampfte bevor sie den Gaumen berührte. Aus den Augenwinkel sahen wir das einige Gäste ein Orangefarbenes Glas auf dem Tisch stehe hatten. Wir bestellte ebenso das gleiche Getränk.
Es war „Spritz“. In den angrenzenden Ländern Italiens noch ein Geheimtipp, in italienischen Bars oder hippen Restaurants der perfekte Summertrink. Im Lokal waren die Zutaten: trockener Weißwein, Aperol aufgespritztes Soda und ein Picker mit einer grünen Olive. (in einer Eleganten Abwandlung wird als Edelvariante Prosecco anstatt Wein verwendet). Unsere Mischung war perfekt erfrischend spritzig, ohne allzu viele Nebenaromen, geradlinig, einfach gut. „Uno Spritz al Aperol“. Auch wenn unsere Nachbarn aus  Italien, uns in einigen Dingen immer einen Schritt voraus sind. Schuhe, Mode, Essen Fußball, u.e.m., so wird in Österreich seit jeher „Ein Gspritzter“ angeboten. Nicht soweit entfernt aber ohne Aperol, Cynar, oder Campari. Übrigens gibt es in einigen Gasthäusern in Graz auch einen „Pfiff“ Bier. Serviert wird dieser Zungenbenetzer im Miniglas. Nun zurück zum Essen. Einfache nett aufgemachte Speisekarte. Mit einigen Zusammenstellungen die ich so noch nicht kannte. Zum Beispiel bestellte ich mir „Sottobosco“.

  Das ist eine Pizza mit Tomaten, Steinpilzen, Speck, (den bat ich wegzulassen), frischer Spinat, Knoblauch, und wenn die Pizza aus dem Holzofen kommt noch geräucherter Ricotta. Einfach Spitze hat diese Pizza geschmeckt der „Kick“ kam durch die leichte Räuchernote des Ricotta, mit einem Hauch Knoblauch. Auch der übrige Belag lies keine Wünsche offen. „Perfetto“. Meine Begleiter aßen Cannelloni,  die nach deren Aussagen auch super lecker abgeschmeckt. Wenn ich schon dabei bin so musste ich einfach auch die „Dolce“ probieren. Ich bestellte mir „Die Dessertvariation“.   Sie bestand aus Panna cotta, Profitteroles und Tiramisu. Nett angemacht, wohl schmeckend aber nicht so ein Knaller wie die Pizza. Beim nächsten Mal nehmen wir uns die Trattoria vor, wir freuen uns schon darauf. Bis dahin viel Spaß und Genuss im Doncamillo in Graz.

www.doncamillo.at   , http://de.wikipedia.org/wiki/Aperol  , http://de.wikipedia.org/wiki/Spritz

Your . . .

~ von mataicooking am Juli 2, 2009.